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红焖牛肉

红焖牛肉的做法

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“牛肉是常见的肉类之一，牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族，及钙、磷、铁等成分，具有益气养胃等功效，为寒冬的补益佳品。”

食材明细

主料

牛肉 1000g

辅料

老汤适量
料酒适量
姜片几片

调料

盐适量

五香口味
焖工艺
三刻钟耗时
高级难度

红焖牛肉的做法步骤

1
牛肉反复洗净(洗得多干净煮开就有浮沫)，牛肉冷水下锅焯水。
2
撇去浮沫再放入料酒、姜片、一定要焯透。
3
焯好的牛肉捞出。
4
锅中放入老汤(没有老汤可加料包)，加适量的水、姜片、盐、煮之。
5
煮至入味停火。
6
汤中放入红西米粉。
7
高压锅压制30分钟，颜色美观、香气四溢，是寒冬的补益佳品。
8
晚上灯光拍照没有实际颜色好，实际上是颜色红亮，牛肉味香浓。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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