菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

烧茄子---最家常的

烧茄子---最家常的的做法

2张图片

“一直想做红烧茄子和鱼香茄子，可是不会做，只好做个最家常的烧茄子了，不过今天做的味道很不错。”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

葱花适量
辣椒适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
鸡精适量
酱油适量
糖适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

烧茄子的做法步骤

1
将茄子蒸到半熟，这样可以更好的防止茄子变黑，也能少吸收一些油
2
准备好葱花、姜粒、蒜粒、辣椒等
3
准备好调料鸡精、盐、糖、酱油等
4
将茄子切块备用
5
锅中倒入油烧热后加入葱花、姜粒、部分蒜粒和部分辣椒爆香
6
将切好的茄块放入翻炒
7
加入适量盐，炒匀
8
加入少许鸡精，也可以不加
9
加入少许酱油，炒匀
10
加入糖
11
将剩下的蒜粒和辣椒放入锅中炒匀，便于更好的提味、调色
12
小火，加盖闷几分钟，根据自己的喜好确定茄子的软糯程度
13
出锅啦，配一份水果奶昔、一份西红柿面，便是丰盛的晚餐

来自美食天下诗心乖乖的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

烧茄子的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜