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家常红烧肉

家常红烧肉的做法

1张图片

“懒人做大菜的兴致实在不多，呵呵~值得纪念。。。配料难得，能用上的都用上了，哈哈~味道也差不多，呵呵~重实质嘛。。。”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

土豆适量

配料

白糖 2勺
豆瓣 2勺
火锅底料 适量
八角适量
大蒜适量
姜 3片
酱油适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

家常红烧肉的做法步骤

1
准备主料，调料，五花肉去血水，切块
2
五花肉放进锅里炒得微黄再捞出。（外公说加点油不容易粘锅，嘿嘿~另外五花肉太瘦，炒很久都不会出油，这时一定要加点油）
3
炒糖色，锅里加油，小火，放2勺糖，把糖炒化。再放入刚刚捞起来的五花肉。
4
上好色之后把肉赶到一边。先加红油豆瓣，和火锅底料。豆瓣一定要多炒一下才没有生菜油味。火锅底料炒化。
5
再放入大蒜，姜，八角，炒香。
6
全部一起炒，再加少许酱油。
7
加热水，没过全部材料。
8
水烧开之后转小火，熬1个小时
9
1小时之后，准备土豆，切滚刀块，放进去
10
再煮25分钟，差不多如图所示，试下味道，该加盐加盐，再加点鸡精。大功告成！装盘吧。

来自美食天下 jieni46 的作品

使用的厨具：炒锅

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