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“食材：
牛腩1斤，土豆1斤，青红辣椒数个，姜丝适量，芹菜1根。

调料：
盐，油，酱油，味精，孜然粉。

方法：
1、买回家的牛腩用清水冼净，
2、放进开水里氽水后，再有冷水清冼干净。
3、清冼好的牛腩放进电压锅里高压20分钟冷却后捞出，
4、装入碗中，淋上酱油，盐腌制半小时待用。
5、土豆去皮，切成块，放进开水里氽水捞出装碗中待用。
6、锅里倒进植物油烧热，倒进腌好的牛腩翻炒，
7、再倒进过好水的土豆块炒匀，
8、再放上青红辣椒丝和芹菜，加入适量的水焖片刻，
9、待水稍干时调入味精即成。”