“到上海几年了，以前在上学，没机会下厨，现在工作了，吃的学的都是上海菜，一直想做道家乡的菜，像妈妈做的口味那样，有点重口味，又没那么辣，那就做个家乡风味的红烧鱼吧，家里管这个叫煎鱼。”

主料

• 鲫鱼 600克

辅料

• 生姜 适量
• 大蒜头 适量
• 香葱 适量

配料

• 醋 适量
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 剁椒 适量
• 盐 适量