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三丝杏鲍菇

三丝杏鲍菇的做法

4张图片

“杏鲍菇不要撕太细，一定要比胡萝卜和青椒丝粗一些才好，杏鲍菇炒出来还会缩水的。”

食材明细

主料

杏鲍菇 适量
胡萝卜 适量
尖椒适量

辅料

蚝油适量
白糖适量
食盐适量
葱丝适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

“丝杏鲍菇的做法步骤

1
原料:杏鲍菇、青椒、胡萝卜
2
青椒胡萝卜分别切丝，杏鲍菇撕成丝。
3
切些葱丝备用。
4
炒锅烧热，放底油，放入葱丝爆香。
5
放入胡萝卜丝煸软。
6
放入杏鲍菇煸炒。（可淋入少许清水）
7
煸炒至杏鲍菇变软，加入一大勺蚝油。
8
加入少许食盐。
9
加入一勺白糖提鲜，翻炒均匀。
10
放入青椒丝煸炒。
11
放入青椒稍稍煸炒断生即可。
12
只用了蚝油调味，白糖提鲜，没有用太多的调料，却更能突出杏鲍菇的清香。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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