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珍珠丸子

珍珠丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉适量

辅料

鸡蛋适量
葱花适量
豆干适量
粉丝适量
红椒丝 适量
糯米适量

配料

食用盐 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

珍珠丸子的做法步骤

1
选用新鲜羊肉
2
选用优质糯米，在水中泡2小时左右备用
3
热锅放油，将鸡蛋打碎放入锅内煎成薄饼待用
4
锅置旺火上加适量的水烧沸放小青菜绰至熟
5
将肉剁泥，把鸡蛋皮，葱花，豆干粉丝切碎搅拌均匀，再加入鸡蛋液、淀粉、精盐搅匀使其有黏性。
6
把肉馅挤成大小相同的丸子后滚上已泡好的糯米
7
把肉丸放蒸锅上，蒸至15分钟左右至熟
8
将开水绰过的小青菜叶朝里径向外按顺序向四周依次摆开做底，把肉丸放上
9
成品的珍珠丸子

来自美食天下婷儿521 的作品

使用的厨具：瓦煲、蒸锅

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