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烧茄子

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烧茄子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

烧茄子的做法步骤

  • 烧茄子的做法步骤：1
    1
    茄子切滚刀块，用少许盐腌着，大概15-20分钟。
  • 烧茄子的做法步骤：2
    2
    备好调料。番茄切小块。
  • 烧茄子的做法步骤：3
    3
    锅内多倒点油，烧热。下茄子。注意把腌出来的水挤掉，这样可以少吸点油。
  • 烧茄子的做法步骤：4
    4
    翻炒至茄子变软为止，出锅备用。
  • 烧茄子的做法步骤：5
    5
    锅内重新倒油烧热，下花椒、八角、姜蒜爆香；下辣椒；接着下番茄稍微翻炒，下茄子；加入五香粉、盐；加入少许水。
  • 烧茄子的做法步骤：6
    6
    烧至汁收干，出锅。（我在家里做菜都不放味精鸡精，这个可以根据个人口味放。）
来自 美食天下 xasy025@163.com 的作品
使用的厨具：焖烧锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   技巧类  

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