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荷叶粉蒸排骨

荷叶粉蒸排骨的做法

3张图片

“荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜，我这次蒸的是排骨，没有那么精细和讲究。只是平常百姓家的一盘粉蒸排骨而以。”

食材明细

主料

排骨 400克
蒸肉粉 适量
新鲜荷叶 一张

辅料

盐适量
生抽适量
胡椒适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

荷叶粉蒸排骨的做法步骤

1
排骨用清水漂去血水。
2
准备好新鲜荷叶，蒸肉粉。
3
排骨加入少许的盐，生抽和胡椒粉。
4
用手抓匀。
5
加入蒸肉粉。
6
把蒸肉粉拌匀，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏(腌制一夜更能入味）
7
新鲜荷叶用盐水泡5-10分钟，洗净擦干水份。
8
倒入腌入味的排骨。
9
折叠包好用牙签固定。
10
放入高压锅蒸。
11
上汽20分钟即可。
12
香喷喷的荷叶排骨出锅了。

小窍门

腌排骨时盐要适量的给，蒸肉粉本生是有味道的。
时间紧时，腌半小时以上，最好用手多抓抓，可以更好的入味。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅

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