“天津的烧茄子，一定是要用甜面酱而不是豆瓣酱，天津的烧茄子一定要用大料和大蒜炝锅，而不是用葱姜，天津的烧茄子出锅前一定会撒香菜。”

主料

• 圆茄子 适量
• 香菜 适量

辅料

• 八角 适量
• 大蒜 适量
• 白糖 适量
• 利民甜面酱 适量
• 料酒 适量