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麻婆豆腐的做法

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麻辣鲜香

食材明细

主料
辅料

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    干锅将花椒炒熟,凉凉后擀碎,豆腐切小块,肉切末,郫县豆瓣切碎,葱姜切末,生粉加水调成水淀粉
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    锅中烧水,加少许盐,水热时将豆腐下入,焯水后捞出
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    另起锅,倒入油,下入郫县豆瓣炒香
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    下入肉末炒至变色,加入葱姜末,少许料酒
  • 麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    下入豆腐
  • 麻婆豆腐的做法步骤:6
    6
    加一小勺水,加盐,糖,味精烧开后稍炖一会
  • 麻婆豆腐的做法步骤:7
    7
    倒入水淀粉大火勾芡
  • 麻婆豆腐的做法步骤:8
    8
    淋入红油,
  • 麻婆豆腐的做法步骤:9
    9
    关火装盘
  • 麻婆豆腐的做法步骤:10
    10
    在豆腐上撒花椒碎即可上桌
来自 美食天下 冷眼看四周 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   川菜   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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