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红烧鸡爪的做法

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鸡爪中有丰富的胶原蛋白,能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。能增强皮肤张力、消除皱纹的功效。鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。特别是女士,多吃鸡爪可以让皮肤富有弹性而且能减少皱纹的生成,今天做了一道红烧鸡爪,一口气吃了四个!

食材明细

主料
辅料

红烧鸡爪的做法步骤

  • 红烧鸡爪的做法步骤:1
    1
    剪掉鸡爪上的指甲,洗净沥干水。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:2
    2
    锅里放适量水,放一块陈皮、一勺盐、姜片,烧开。倒下鸡爪焯煮3分钟左右。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:3
    3
    处理配料:红糖切碎,蒜瓣拍碎、姜切片。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:4
    4
    调酱汁:用碗盛起酱油、老抽。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:5
    5
    加入蚝油,搅拌均匀放在一旁备用。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:6
    6
    鸡爪焯水后捞起,用凉水冲洗干净。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:7
    7
    热锅,放适量油,下蒜片、姜片爆香。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:8
    8
    倒下鸡爪翻炒片刻。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:9
    9
    加入红糖。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:10
    10
    倒入白酒。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:11
    11
    倒入调好的酱汁,拌匀。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:12
    12
    加上2—3碗左右的清水大火煮开,遮上锅盖、调成中火焖煮30分钟左右。
  • 红烧鸡爪的做法步骤:13
    13
    煮至酱汁收干,调入鸡粉、翻炒均匀即可。

小窍门

鸡爪一定要剪掉指甲,吃起来方便,又卫生。先焯水去除部分油脂再焖煮。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

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