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虎皮青椒

虎皮青椒的做法

1张图片

“婆婆种了5棵小小的尖椒，产量惊人，隔几天就可以摘一大筐。这么鲜嫩的尖椒，看着就有食欲！”

食材明细

主料

尖椒适量

辅料

蒜头适量
葱头适量
豆豉适量
蚝油适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

虎皮青椒的做法步骤

1
尖椒去籽洗净切段，蒜头、葱头切碎。
2
热锅冷油，放入尖椒小火煎制。
3
勤翻面，小心别烧焦，并用锅铲压一压让尖椒变软，至表皮起皱。
4
将尖椒拨至一边，入葱头、蒜头、豆豉爆香。
5
加少许开水，调入蚝油、盐，焖两分钟。
6
起锅装盘，撒少许蒜末，成品。

小窍门

1、要小火煎制，才不会烧焦影响卖相。
2、尖椒也可不切段，整个下去煎。切段吃的时候方便些，刚好一口一个。

来自美食天下 candy_wuyl 的作品

使用的厨具：炒锅

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