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红烧海参

红烧海参的做法

4张图片

“红烧海参是一般大连人逢年过节都要吃的一道菜，由于我是土生土长的大连人，就选用了长海县的海参，就是我这两根有点小，看着样子不是很好，不过味道很不错的。”

食材明细

主料

干玉兰片 适量
长海县海参 适量

辅料

胡萝卜 适量
小葱适量
姜适量

配料

酱油适量
料酒适量
糖适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧海参的做法步骤

1
干玉兰片用温水泡开（说明书上说要泡10小时的，也可用鲜的玉兰片）。
2
玉兰片洗净。
3
胡萝卜削皮切斜片。
4
小葱切段姜切丝（我家没大葱只好用家里种的小葱代替了）。
5
海参洗净泥沙切段。
6
锅里加油爆香葱姜。
7
加入胡萝卜片翻炒。
8
加入玉兰片炒到胡萝卜变软。
9
放入海参和调料炒匀即可。
10
ok红烧海参出锅啦！

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