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杏鲍菇红烧肉

杏鲍菇红烧肉的做法

2张图片

“杏鲍菇肥美的口感，被称为素食中的“仿真肉”，用刀划拉几下，倒是像极一只只鲍鱼，同红烧肉一起烹煮，在肉汤的浸润下，杏鲍菇愈发得鲜嫩多汁了！”

食材明细

主料

玉皇油滋U味花生油 适量
五花肉 500克
杏鲍菇 1根
干辣椒 1个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

杏鲍菇红烧肉的做法步骤

1
准备如图食材
2
杏鲍菇洗净切块，表面改花刀。
3
五花肉切块，放入油锅中煸出猪油。
4
倒出多余的猪油后加入葱段，姜片和蒜瓣。加入冰糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒和一根干辣椒，翻炒均匀。
5
加入没过食材的清水，大火煮开后转小火焖煮30~40分钟。
6
猪肉酥烂后加入杏鲍菇，再焖煮10分钟，加少许盐调味。

小窍门

若是偏咸口，可以少加些冰糖，它的目的都是为了增色，增鲜和提味的。

来自美食天下玉皇食品的作品

使用的厨具：炒锅

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