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麻婆豆腐的做法

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豆腐一定是很多人喜欢吃的食物吧,但是做起来是不是有点头疼呢?因为豆腐本身没有什么味道,必须借助各种食材来衬托它,所以,别小看一个简单的豆腐,做好吃也末必是一件容易的事情。

食材明细

主料
辅料
配料

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    选南豆腐,先要在开水里焯一下,去掉豆腐的豆腥味。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    用少许的油,把葱姜蒜爆香,再放豆豉酱用小火慢慢煸炒,直到炒出香味。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    加入适量的水,放入豆腐一起小火炖,大概二三分钟就可以了,加入少量的盐,白糖,生抽,出锅前加点鸡精,淋点香油。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    最后再勾点水淀粉,出锅。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    装盘,撒上花椒粉和葱花。

小窍门

豆腐爽滑,完全没有豆腥味,麻辣鲜香,有很浓的豆豉香味,很下饭的。
来自 美食天下 我的美食美刻 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   川菜   午餐  

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