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鱼香白菜

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鱼香白菜的做法

1张图片

“我现在是越来越喜欢鱼香味的菜肴。这是一款鱼香白菜。”

食材明细

主料

白菜 400克
食用油 2勺
食用盐 半勺
葱适量
剁椒酱 1勺
姜适量
蒜末适量

辅料鱼香汁

料酒 1勺
生抽 2勺
香醋 1勺
白糖 1勺
淀粉 1勺

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香白菜的做法步骤

1
将白菜洗净，菜叶切丝，菜帮切丝，准备葱姜蒜末。
2
剁椒酱放砧板剁碎。
3
调一个鱼香汁：放入食盐，生抽，香醋，料酒，白糖和淀粉，搅拌均匀。
4
起锅烧油。
5
炒香剁椒酱和葱姜蒜末。
6
倒入白菜叶进行煸炒。
7
当菜叶变软之后，倒入白菜帮进行煸炒。
8
倒入鱼香汁调味。
9
闷煮1、2分钟，充分入味。然后，关火盛盘。
10
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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