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红烧鸡

宛馨儿爱美食

红烧鸡的做法

1张图片

“冬日，唯有小锅子才是真爱啊，吃完全身暖和。”

食材明细

主料

鸡 1只

辅料

生姜 1块
蒜瓣 10个
干辣椒 适量
生抽适量
酱油适量
蚝油适量
香叶适量
桂皮适量

原味口味
未知难度

红烧鸡的做法步骤

1
整鸡打理好
2
切好块，撒上一点盐，加入适量姜片、蒜瓣、桂皮、干辣椒、香叶、生抽、蚝油等调料品
3
抓匀腌制半个小时以上
4
热锅倒油，加入腌制好的鸡块，中火翻炒七八分钟
5
中途加入适量酱油，继续翻炒五分钟左右
6
闻到鸡块香气扑鼻，随后加入大半锅开水，倒入高压锅压四十分钟
7
压好鸡块，再次倒入炒锅，翻炒几下倒入火锅内，点上酒精炉，放点烫菜。

小窍门

高压锅压四十分钟，为了让鸡块更酥烂入味，也节省时间。

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