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可乐豆腐的做法

  5张图片

豆腐,彩头好,口感滑嫩,年夜饭怎么能没有它呢···

   今年的年夜饭,我将豆腐菜做了新的尝试,用孩子们喜欢的可乐来烧制。外甥女出嫁买的可乐还剩下许多没喝完,这天气越喝越冷,索性用来烧菜了。

   因为吃年夜饭那天零下好几度,一大家子等着开席,不好叫大家都等着,只好作罢,没拍就端上了桌。不像那些炖烧的菜,可以提前做好放着,有时间摆弄拍片了。

   果然不出我的意料,这道菜超级受欢迎,结果都吃完了。

   菜是吃完了,可好吃的菜没拍心里就惦记着,找个时间又做了一点,就有了这PP与大家见面了···

食材明细

主料
辅料
配料

可乐豆腐的做法步骤

  • 可乐豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好嫩豆腐。
  • 可乐豆腐的做法步骤:2
    2
    准备好青红椒、独蒜、洋葱。
  • 可乐豆腐的做法步骤:3
    3
    准备好生抽、可乐。
  • 可乐豆腐的做法步骤:4
    4
    青红椒洗净、去籽,切小粒;洋葱、蒜切细丝备用。
  • 可乐豆腐的做法步骤:5
    5
    猪肉洗净、切小粒。
  • 可乐豆腐的做法步骤:6
    6
    猪肉加入生抽。加入淀粉,拌匀;腌制30分钟。
  • 可乐豆腐的做法步骤:7
    7
    加入淀粉,拌匀;腌制30分钟。
  • 可乐豆腐的做法步骤:8
    8
    豆腐用水冲一下,沥干水分,切小块备用。
  • 可乐豆腐的做法步骤:9
    9
    锅中油热,放入豆腐。
  • 可乐豆腐的做法步骤:10
    10
    中小火只将豆腐四面煎黄,盛起备用。
  • 可乐豆腐的做法步骤:11
    11
    锅中余油,倒入猪肉煎一下。
  • 可乐豆腐的做法步骤:12
    12
    猪肉煎至变色,倒入葱蒜,炒出香味。
  • 可乐豆腐的做法步骤:13
    13
    倒入豆腐,炒匀。
  • 可乐豆腐的做法步骤:14
    14
    加入适量盐,炒匀。
  • 可乐豆腐的做法步骤:15
    15
    倒入可乐。
  • 可乐豆腐的做法步骤:16
    16
    可乐没过豆腐;中小火焖煮10分钟。
  • 可乐豆腐的做法步骤:17
    17
    汤汁略收干,倒入青红椒。
  • 可乐豆腐的做法步骤:18
    18
    加入生抽提味。
  • 可乐豆腐的做法步骤:19
    19
    烧好的豆腐饱含可乐,口味鲜甜。

小窍门

1、豆腐用油稍煎一会,以免烧时破碎。



2、豆腐留两面不完全煎的焦黄,便于更好的烧入味。



3、可乐略带甜味,用生抽中和一下,不仅口味鲜甜,还可以提升口感。
来自 美食天下 籣草児 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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