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炒合菜独家

不做妖精好多年

炒合菜的做法

1张图片

“炒个合菜过二月二。”

食材明细

主料

绿豆芽 150克
韭菜 80克
胡萝卜 80克
粉丝 50克（泡好的）
鸡蛋 1个
猪肉 80克
白菜 1片
食盐 1.5克
鸡精 1克
生抽 10克
食用油 1汤匙

辅料

无适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒合菜的做法步骤

1
取绿豆芽。
2
摘去根部和叶子，洗净。
3
韭菜洗净和豆芽放一起。
4
粉丝洗净泡发。
5
胡萝卜洗净打丝。
6
白菜片开。
7
切丝。
8
跟胡萝卜放一起。
9
取一个鸡蛋，磕碗里打散。
10
猪肉切丝。
11
冷水下锅焯水。
12
水开洗去浮沫备用。
13
热锅冷油。
14
油热倒入蛋液。
15
煎熟。
16
到出来切条。
17
肉丝直接放煎蛋锅里翻炒。
18
放食盐。
19
放生抽。
20
放白菜和胡萝卜。
21
炒至菜丝变软。
22
放豆芽和韭菜梗。
23
翻炒均约。
24
放粉丝，韭菜叶和鸡蛋。
25
炒均匀放鸡精。
26
翻炒至韭菜叶断生即可。
27
装盘。
28
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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