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土豆烧牛腩的做法

  3张图片

最近的黄皮土豆深得家人喜欢,焖煮一会就很软糯了,配着牛腩,土豆吸收了牛腩的油气,更加入味,悄悄告诉你,土豆比肉肉好吃哦。

食材明细

主料
  • 黄皮土豆 2个
  • 牛腩 1000g
辅料
调料

土豆烧牛腩的做法步骤

  • 土豆烧牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩清洗干净。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:2
    2
    冷水放入锅里,倒入一杯盖料酒。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:3
    3
    中火烧开,打掉血沫。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:4
    4
    捞出沥干水分,冲洗干净备用。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:5
    5
    葱姜蒜切好,花椒辣椒香叶八角备好。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:6
    6
    用少许牛油,放入锅里化开。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:7
    7
    牛油化开后,放入白糖,小火炒化。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:8
    8
    放入香料,小火煸炒出香味。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:9
    9
    放入牛腩。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:10
    10
    加入红烧酱油。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:11
    11
    老抽,翻炒均匀,保持中火。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:12
    12
    所有食材倒入高压锅,放入山楂片。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:13
    13
    加入没过食材的开水,盖上盖子,上汽后压,二十分钟。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:14
    14
    黄皮土豆去皮改刀切块。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:15
    15
    牛腩压好后,放入土豆。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:16
    16
    再次烧开后,撒少许盐,盖上高压锅盖子焖十分钟即可。
  • 土豆烧牛腩的做法步骤:17
    17
    开动啦。

小窍门

最后煮土豆时一定注意火候,因为土豆容易熟切记焖煮时间不宜过长。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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