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可乐豆腐

可乐豆腐的做法

1张图片

“煎过的豆腐外皮很有韧劲，里面嫩嫩的，酱色诱人的可乐豆腐。
这是跟糖糖学的，花开很好这口。原料非常的简单，只要可乐和豆腐就好。”

食材明细

主料

豆腐 250g

辅料

可口可乐 300ml

配料

葱适量
盐适量
酱油适量
辣椒适量

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

可乐豆腐的做法步骤

1
原材料图：一瓶可口可乐（350ml），一块东北豆腐，小葱，干红辣椒，姜。
2
豆腐切方块，葱切3cm的小段，姜切片。豆腐切好后撒入一些黑胡椒和盐腌一会儿。
3
凉锅热油煎豆腐块，我省掉了水灼豆腐这步，我这边的水豆腐直接吃味道很不错的，没有生味。
4
中小火煎至豆腐四面金黄色，煎至脆脆的好一些。这一步煎的过程时间有点长，要耐心点。
5
把煎好的豆腐可以不盛出来，移动锅内边上倒入配料中的葱酱辣椒略炒。
6
加入可乐，盖住豆腐就行，根据甜度适量添加，可乐是甜的，加的越多豆腐越甜。
7
根据口味适量添加酱油，最好用老抽。
8
中火炖一会儿吧，多顿一会儿让豆腐更入味一些。
9
汤汁差不多时转大火收汁。

小窍门

1.如果不太喜欢甜的话，可以加入一些热水中和一下。
2.煎豆腐最好用煎锅，可以防粘。

来自美食天下花开成海的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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