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可乐豆腐的做法

  1张图片

煎过的豆腐外皮很有韧劲,里面嫩嫩的,酱色诱人的可乐豆腐。
这是跟糖糖学的,花开很好这口。原料非常的简单,只要可乐和豆腐就好。

食材明细

主料
辅料
配料

可乐豆腐的做法步骤

  • 可乐豆腐的做法步骤:1
    1
    原材料图:一瓶可口可乐(350ml),一块东北豆腐,小葱,干红辣椒,姜。
  • 可乐豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切方块,葱切3cm的小段,姜切片。豆腐切好后撒入一些黑胡椒和盐腌一会儿。
  • 可乐豆腐的做法步骤:3
    3
    凉锅热油煎豆腐块,我省掉了水灼豆腐这步,我这边的水豆腐直接吃味道很不错的,没有生味。
  • 可乐豆腐的做法步骤:4
    4
    中小火煎至豆腐四面金黄色,煎至脆脆的好一些。这一步煎的过程时间有点长,要耐心点。
  • 可乐豆腐的做法步骤:5
    5
    把煎好的豆腐可以不盛出来,移动锅内边上倒入配料中的葱酱辣椒略炒。
  • 可乐豆腐的做法步骤:6
    6
    加入可乐,盖住豆腐就行,根据甜度适量添加,可乐是甜的,加的越多豆腐越甜。
  • 可乐豆腐的做法步骤:7
    7
    根据口味适量添加酱油,最好用老抽。
  • 可乐豆腐的做法步骤:8
    8
    中火炖一会儿吧,多顿一会儿让豆腐更入味一些。
  • 可乐豆腐的做法步骤:9
    9
    汤汁差不多时转大火收汁。

小窍门

1.如果不太喜欢甜的话,可以加入一些热水中和一下。

2.煎豆腐最好用煎锅,可以防粘。
来自 美食天下 花开成海 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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