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虎皮青椒的做法

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虎皮青椒是一道非常受欢迎的大众化菜肴,各地口味基本一致,食材简单,操作方便。

食材明细

主料
辅料
调料

虎皮青椒的做法步骤

  • 虎皮青椒的做法步骤:1
    1
    炒锅上火放少许油烧热,放入青椒用炒勺不断按压青椒,㸆至青椒呈虎皮状,翻身再㸆另一面。
  • 虎皮青椒的做法步骤:2
    2
    中小火即可,不要㸆糊。
  • 虎皮青椒的做法步骤:3
    3
    待青椒完全㸆好,放入蒜蓉、盐,略加翻炒。
  • 虎皮青椒的做法步骤:4
    4
    放生抽、蚝油、鸡精,加适量开水。
  • 虎皮青椒的做法步骤:5
    5
    炖煮半分钟左右。
  • 虎皮青椒的做法步骤:6
    6
    淋入水淀粉,翻炒均匀。
  • 虎皮青椒的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。
  • 虎皮青椒的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

1、㸆青椒时,用中小火,不断按压观察,㸆至虎皮状即可。
2、成品微酸微甜微辣,蒜香浓郁,芡汁里琥珀状。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜  

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