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炒合菜的做法

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炒合菜是五种以上的食材一起炒制,主要有豆芽,豆腐皮,粉丝,肉丝,韭菜,颜色搭配五颜六色,让人食欲大增!

食材明细

主料
辅料
调料

炒合菜的做法步骤

  • 炒合菜的做法步骤:1
    1
    豆腐皮切成细丝。
  • 炒合菜的做法步骤:2
    2
    粉丝提前泡发好。
  • 炒合菜的做法步骤:3
    3
    肉切成丝,加入少许盐,料酒,玉米淀粉抓匀,腌制十分钟。
  • 炒合菜的做法步骤:4
    4
    豆芽洗净,胡萝卜切丝,韭菜切成段备用。
  • 炒合菜的做法步骤:5
    5
    准备点葱姜片。
  • 炒合菜的做法步骤:6
    6
    鸡蛋打散备用。
  • 炒合菜的做法步骤:7
    7
    起锅烧油,下入鸡蛋液滑散,七成熟盛出。
  • 炒合菜的做法步骤:8
    8
    锅留底油,下入肉丝滑散,下入葱姜片,炒至变色。
  • 炒合菜的做法步骤:9
    9
    下入豆芽,大火翻炒至断生。
  • 炒合菜的做法步骤:10
    10
    再下入粉丝,豆腐皮,大火翻炒均匀。
  • 炒合菜的做法步骤:11
    11
    下入盐,蚝油,生抽,少许老抽,白糖调味。
  • 炒合菜的做法步骤:12
    12
    最后把鸡蛋,胡萝卜,韭菜一起倒入。
  • 炒合菜的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀,韭菜炒熟即可。
  • 炒合菜的做法步骤:14
    14
    起锅装盘。
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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