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烧茄子

烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 3根

辅料

大蒜 5瓣

调料

蚝油 1汤勺
生抽 2汤勺
盐适量
白糖 2汤勺
玉米淀粉 2汤勺

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

烧茄子的做法步骤

1
茄子滚刀切块，放入盆中，加一汤勺盐搅拌均匀腌制二十分钟。
2
干水份。
3
准备调料汁：五六瓣大蒜切末，吃辣的可以放小米辣，蚝油一汤勺、生抽两汤勺、白糖两汤勺、盐半调料勺、玉米淀粉两汤勺，加半小碗清水搅拌均匀待用。
4
平底锅倒油，温油倒入茄子，翻炒两到三分钟，茄子软烂即可。
5
倒入调好的料汁，大火煮至冒泡，调小火盖上锅盖焖两分钟，再大火收汁，出锅。
6
成品图。

来自美食天下花若丶的作品

使用的厨具：平底锅

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