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自制牛排

美拉拉的美食日记

自制牛排的做法

1张图片

“自己买的新鲜牛肉，可以放心吃，实惠又方便，我们这目前38元一斤，让店家帮切好了6块肉，回来改刀切小片，一共12片，腌制好放入油纸，放入保鲜袋中冷冻，随时都可以拥有牛排自由了。”

食材明细

主料

鲜牛肉 1斤

辅料

黑糊椒 适量
油 1勺

调料

蚝油 2勺
玉米淀粉 1勺
食用小苏打 1小勺
糖 1勺
生抽 1勺

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制牛排的做法步骤

1
牛肉用肉硾把它硾松，有筋膜的地方用剪子剪开，以免煮的时候会卷起来。
2
小苏打只放一点点，这个能让肉组织变得松软起到，放多了味道不好；放1大勺淀粉，起到嫰滑作用。
3
加入适量的黑椒碎，白糖，蚝油和生抽一起放入肉中腌制入味，再加入适量的油封一下。
4
放入空气炸锅中，200度烤8分钟即可全熟，软嫰适中。
5
摆盘，加入适量黑椒酱即可食用。

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使用的厨具：空气炸锅

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