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手撕包菜

手撕包菜的做法

3张图片

“包菜又名卷心菜，圆白菜。手撕包菜的做法和选材都很简单，用手把包菜撕成片状，以保证它的原汁原味不流失，配以辣椒爆炒而成，深受大家的喜爱”

食材明细

主料

卷心菜 500克

辅料

油适量
盐适量
辣椒适量
醋适量
糖适量
蒜适量
味精适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

手撕包菜的做法步骤

1
准备卷心菜
2
卷心菜用手撕成小片。
3
蒜切碎，辣椒切圈。
4
锅中油热后，开小火放蒜、辣椒爆香。
5
放入卷心菜，开大火炒至菜叶稍软，呈半透明状。
6
放入盐、少许糖提鲜。
7
放入醋翻炒均匀
8
加味精拌均匀即可。

小窍门

1包菜洗净后要尽量控干水份，避免炒菜时水份过多影响口感。
2炒卷心菜时要大火快速翻炒，保证营养不流失。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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