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红烧豆腐

红烧豆腐的做法

3张图片

“豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。”

食材明细

主料

豆腐 300克

辅料

姜 5克
蒜 3瓣

配料

料酒 15克
酱油 10克
白糖 5克
花生油 30克
盐 2克
味精 2克

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧豆腐的做法步骤

1
先把豆腐切成3公分宽，5公分长，1公分厚的片。
2
锅里放适量油，六成热放入豆腐。
3
一面上色反过来再煎另一面。
4
煎到两面金黄色即可出锅。
5
锅里留底油，放入姜和蒜煸炒。
6
倒入料酒、酱油、水。
7
放入豆腐，加盐、白糖。
8
出锅前放入味精、香油调味。
9
盛入盘中，就可以吃了。

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使用的厨具：炒锅

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